Eurozalm neemt ADS-installatie in gebruik

Urk - Eurozalm heeft een moderne ADS-installatie in gebruik genomen, die geleverd is door het Urker bedrijf Aquamar. Met de nieuwe apparatuur kan de hygiëne van de geleverde producten beter gewaarborgd worden.

'Je wilt voor je klanten een zo gezond en veilig mogelijk product in de markt zetten, en dat betekent dat je moet investeren in kwaliteit', zegt Albert Bakker van Eurozalm. 'Wij hebben er voor gekozen om alleen voor kwaliteit te gaan. Het kost iets meer, maar door efficiënte verwerking is elders in het bedrijf weer winst te maken, zodat per saldo de klant niets extra's hoeft te betalen.

Bakker doet uit de doeken wat het ADS-systeem inhoudt. 'Ons productiewater wordt voor behandeld middels belichting en ultrasoon-techniek. Door dit geavanceerde systeem worden bacteriën gedood, zonder chemische toevoegingen. Dat betekent dat tijdens de productie van de hoogwaardige gerookte zalm geen kans meer bestaat op bacteriële besmetting. Het product wordt zuiver van de graat ingepakt en blijft, door de zorgvuldige productietechniek, langer houdbaar.'